我是健康達人

林一鳳、陳昱名 感謝臺北市博嘉實小附幼共同開發教案

在過往的健康飲食的活動中,大多數都從帶孩子認識六大類食物為出發。此次希望能更貼近幼兒的生活,我們請幼兒從家中帶來自己熟悉的青菜並進行介紹,再以學校的營養午餐為出發,帶著幼兒從中每日生活中覺察餐點裡有哪些食材,再進行介紹與分類,並將學習延伸至學習區中來進行相關的創作,最後讓幼兒採買食材、製作簡單的料理,希望從活動中能建立健康的飲食概念,養成良好的飲食習慣。

實施班級:臺北市博嘉實小附幼/4-6歲混齡班
林一鳳、陳昱名 感謝臺北市博嘉實小附幼共同開發教案
在過往的健康飲食的活動中,大多數都從帶孩子認識六大類食物為出發。此次希望能更貼近幼兒的生活,我們請幼兒從家中帶來自己熟悉的青菜並進行介紹,再以學校的營養午餐為出發,帶著幼兒從中每日生活中覺察餐點裡有哪些食材,再進行介紹與分類,並將學習延伸至學習區中來進行相關的創作,最後讓幼兒採買食材、製作簡單的料理,希望從活動中能建立健康的飲食概念,養成良好的飲食習慣。

實施班級:臺北市博嘉實小附幼/4-6歲混齡班

教學流程

活動一、青菜好好吃

健康營養的『青菜』對於許多幼兒來說都是一大挑戰。讓幼兒帶家中常吃的青菜,並介紹此種青菜可以的吃法。
透過其感官(視覺、嗅覺、味覺、觸覺等)認識這些青菜及煮過後有何不同?從中幼兒可與同儕分享對於青菜的喜好及當遇到不喜歡的青菜時該怎麼辦?並以圖像記錄方式記錄下來。

活動二、午餐小柯南

幼兒觀察、以圖像記錄下學校一週的營養午餐的經驗圖表,並將這些菜色分類、命名,藉此認識六大類食物。幼兒分類後的食物可拍照繪製成圖表放置於學習區內延伸探究。例如:將實物照片製作成圖卡,幼兒在紙盤上拼排組合設計不同的菜色。

活動三、我是健康達人

我們常與孩子宣導要多吃六大類健康的食物、少吃零食,但對於幼兒來說零食還是很有吸引力的。於是我們從繪本『我要吃零食』出發,來探究哪些食物是零食?為什麼要少吃零食呢?如果想吃的時候可以怎麼辦呢?
帶著孩子們一同將《妖果動一動|吃飯囉》兒歌中出現的食物做成圖卡讓幼兒進行分類,並說明分類的理由。利用親子學習單方式讓幼兒將健康的食物圈出來並與家人討論圈選這些食物的原因。藉此活動讓幼兒了解到這些健康食物的營養價值及為何會希望他們少吃零食的原因。

活動四、營養小尖兵

藉由《妖果動一動|吃飯囉》音樂律動,讓幼兒聆聽歌詞中想傳達吃東西要培養哪些好習慣?及為什麼要養成這些習慣呢?在語文區時可讓幼兒蒐集超商、賣場的DM將圖案剪下來創作食物小書或編創故事;也可用黏土創作出各種食物或布置蔬果攤、餐廳等讓幼兒進行角色扮演。團體討論時可統整幼兒分享的內容,做成經驗圖表讓幼兒持續觀察與探究。

活動五、小小廚神就是我

在最後的高峰活動可事前讓幼兒以圖像記錄其購物清單,並帶幼兒去超市採買。
幼兒以分組的方式:有的負責準備料理食材;有的協助場地布置、引導家長們入席;有的孩子負責介紹其菜單,最後大家一同品嚐孩子們製作的美食。家長們也能與孩子分享參與此次活動的心情與感受;幼兒則可以用圖像記錄方式記錄此次活動的心情與感受。

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