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《神廚賽恩師｜EP21醬》
影片大綱
納豆對曾經吃過的麻婆豆腐念念不忘，於是親自煮了一道加滿生辣椒的麻婆豆腐請冠宇和凡書吃個痛快，豈料大家吃了後真的辣得「痛快」原來豆瓣醬這種發酵的醬料需要使用富含蛋白質的原食材，再搭配鹽巴和麴黴進行發酵，醬料裡除了有鹽巴的鹹味，在發酵過程中也會分解成不同味道的胺基酸...
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